Goût et Arôme
Fonctionnalités
Le cœur de chaque délicieux pain repose sur son goût et son arôme exceptionnel
Pour satisfaire les préférences en constante évolution des consommateurs d’aujourd’hui, les boulangers doivent fabriquer des pains qui se distinguent vraiment. Si le « bon » goût peut être subjectif et varier d’une personne à l’autre, c’est l’ingrédient clé, avec un arôme exceptionnel, qui transforme un achat occasionnel en un achat régulier.
Caractéristiques
La clé d’un bon pain : la formule, le goût et l’arôme
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FORMULE OPTIMALE DU PAINLa nature et le dosage précis des matières premières. -
VARIATIONS DE LA RECETTELa farine, la levure et les ajouts tels que le levain, le sucre, la matière graisse et le malt ouvrent un monde de possibilités de recettes.
Défis
Le processus a un impact considérable sur le goût et l’arôme du produit fini.
En particulier en raison de :
Solutions
Faites confiance à Baking with Lesaffre pour métamorphoser vos produits de boulangerie grâce à nos formulations innovantes, conçues pour offrir un goût et un arôme exceptionnels. Nous vous aiderons à créer des pains qui feront revenir les clients, en garantissant une qualité supérieure, une saveur irrésistible et des arômes captivants à chaque fois.
