MAGIMIX® ORANGE
WITH CONFIDENCE. DEFINITELY.
Magimix Orange offre aux boulangers la solution idéale pour relever les défis de la texture.
La première impression du pain tranché est cruciale : les consommateurs jugent un pain en fonction de sa forme, de sa couleur, de son volume et de son moelleux, établissant un lien entre son apparence, sa qualité et son goût.
Le choix de la bonne formulation est essentiel pour optimiser la fermentation et faire en sorte que la pâte puisse supporter efficacement les contraintes mécaniques.
Grâce à notre Magimix Orange, vous réussirez les défis uniques qui vont de la perfection des recettes à la maîtrise des subtilités du processus de cuisson.
Grâce à la formule spécialisée de Magimix Orange, vous pouvez optimiser la fermentation et vous assurer que la pâte peut résister aux contraintes mécaniques, ce qui permet d’obtenir la meilleure texture et le meilleur goût pour les pains de mie et les baguettes.
Avec ce livre, créé par nos experts boulangers du Baking Center™, nous vous invitons à un voyage à travers tous les continents !
