Analyse sensorielle
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ACTIVITÉ ANALYTIQUE – Composition/Fonctionnalités/Propriétés physiques– Farines, Matières premières, Produits formulés (améliorants, mixes) -
EXPERTISE ANALYTIQUE POUR LE RÉSEAU DE LABORATOIRES D’INGRÉDIENTS – Tests circulaires– Portefeuille de protocoles analytiques spécifiques aux groupes– Formation/Assistance technique– Exploration et diffusion de nouvelles méthodes– Etudes spécifiques -
ENQUÊTE ANALYTIQUE – Nouveaux équipements de laboratoire/Méthodes/Normes– Benchmark des produits de la concurrence
L’analyse sensorielle est une technique d’évaluation clé
Comprendre le point de vue et l’expérience du consommateur lors de la consommation d’un produit*
- Création et approbation de concepts de produits et étude de la concurrence
- Formulation et optimisation des processus
- Contrôle des matières premières et des produits finis
*Dans cette méthodologie, un panel humain met en évidence et caractérise les attributs organoleptiques : l’apparence, l’odeur, la texture et le goût du produit.
Un réseau mondial d’experts
Nous faisons appel à divers groupes de testeurs, amateurs ou professionnels, pour évaluer nos ingrédients et nos produits à l’aide de méthodes normalisées qui produisent des résultats scientifiquement validés.
Notre réseau d’analyse sensorielle s’étend sur huit laboratoires mondiaux en France, en Argentine, en Chine, à Singapour et en Turquie. Cette approche intégrée alimente l’innovation dans tous les départements – R&D, contrôle de la qualité, marketing et production – et garantit que nous fournissons des produits et des solutions qui répondent parfaitement aux besoins des clients.
